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ロールパンで朝ごはん♪
20061021085506.jpg


今朝の朝食用に
おととい焼いたロールパン
上に切れ目を入れてから軽く温めて・・・
水菜と炒めたソーセージを挟んでみました♪
もう1個の方には水菜とツナ

生イーストのロールパンは2日後もまだまだふっかふか~♪♪♪

明日、3日後の様子はどうかな?

*・'゜・*:. .。.:*・・゜゜・*:.。.:+*・'゜・

最近、焼きたてのパンが
中の方の生地はふわふわなのに
表面の皮部分がちょっと硬いなぁ~ と感じていました
(^_^;)

焼くときの温度が高すぎるのかな?
と思いましたが
原因は乾燥ではないかと。


インターネットカルチャースクールーパン屋さんのパンの作り方
をもう一度見てみました

やっぱり!

成型後にホイロする直前には
パン生地の表面に霧を吹いておくと乾燥を防げるんですよね

焼きあがりはいつもよりか
皮部分もふわふわ・・・でした!!

それに
甘く感じるけども砂糖の量はむやみに減らしてはいけませんね~
しっとり感が損なわれる気がしました(*^_^*)

それと・・・
強力粉100パーセントのレシピを
強力粉:薄力粉=8:2
の割合で焼いてみました

グルテンの割合が変わるのかな?
詳しくは理解できてませんが・・・
生地を伸ばし易くなるそうです

ロールに成型する場合は応用してもいいみたい♪

20061021085523.jpg

タグふれにケーキが♪

クリックすると・・・
20061021085531.jpg

事務局からのメッセージ♪

(⌒▽⌒)アハハ
もう歳も歳なので・・・
こっそりとバースデーを迎えたかったのですが。

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【 2006/10/21 09:13 】

| パン | コメント(6) |
<<たまにはチクチク・・・☆ | ホーム | 忘れ物>>
コメント
--- おめめとー♪ ---

ぶっ!さすが事務局!!

遅ればせながら・・
お誕生日おめでとうございます。
バームクーヘンのようにまた一枚美味しさが
加わったまぁむさんに乾杯♪(飲めないけど・・w)

良い一年でありますようお祈りいたします。
たっち♪ * URL [編集] 【 2006/10/22 08:37 】
--- いいたとえ・・・ですね☆.。.:*・° ---

>バームクーヘンのようにまた一枚・・・
はい、年輪を重ねた分だけ
深みのある「大人な」女性に成長したいと思います
(*^_^*)

たっち♪さん
ありがとうございます♪♪♪

しわしわ、たるたるな私ですが・・・
気持ちだけはいつまでも永遠の20代です
(* ̄m ̄) ププッ
新しい一年もステキな方々との出会いを期待して
ワクワクしています☆.。.:*・°
まぁむ * URL [編集] 【 2006/10/22 10:14 】
--- おめでとうございまーす ---

いくつになっても、ケーキっておめでたいですよねー。
あっ、ケーキじゃなかった。
誕生日。hahaha
bube * URL [編集] 【 2006/10/22 22:42 】
--- おめでとうございます☆ ---

遅くなりましたが、お誕生日おめでとうございますv
この一年もまぁむさんにとって
素敵な一年でありますように。
バースディケーキは作られたのかな??
よしえ * URL [編集] 【 2006/10/23 12:22 】
--- 遅くなりましたが ---

お誕生日おめでとうございまぁ~す♪
素敵な一日を過ごされましたか?
今年の、私の誕生日の時は、夫は部内旅行に出掛けていたので、特にお祝いする事も無く、平凡な一日でした。
まる * URL [編集] 【 2006/10/23 12:52 】
--- ケーキは作りませんでした ---

☆bubeさん☆
ありがとうございます(*^_^*)

朝PCを開いてここを見ると・・・いつもの見慣れたタグふれの
画面に大きなケーキがあるとやはり嬉しいですね!!

☆よしえさん☆
ありがとうございます☆.。.:*・°
自分のバースデーケーキは作りませんでした(^_^;)
夫がケーキを買ってきてくれるかと実は密かに
楽しみにしていましたが・・・

自分で自分のために焼くケーキもいいかも・・・ですよね
*・'゜・*:. .。.:*・・゜゜・*:.。.:+*・'゜・

まるさん
ありがとうございます♪(*^▽^*)♪
あらら~
まるさんのバースデーにはご主人がお留守だったのね
それはとっても残念でした(^_^;)
私の場合は
21日は仕事で帰りが遅かったので翌日22日の日曜日に
土砂降りの雨の中・・・
車で25分くらいかな・・・ちょっと郊外にあるおいしい創作料理のお店に家族でごはんを食べに行ってきました!!

自分で作らなくていい、後片付けしなくていい外食が何よりの
嬉しいプレゼントになっています(⌒▽⌒)アハハ
まぁむ * URL [編集] 【 2006/10/24 09:50 】
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